世界に誇る日本の食文化と『おもてなし』の心を、
現代和食として捉え、割烹・レストランなどの垣根を越え、
和洋折衷のお料理と厳選したワイン・日本酒を
ご提供しております。

ガストロノミー（分子美食学）を取り入れ、
魚は岩塩を利用した浸透圧調理・特別な器を用いた瞬間燻製・肉は真空低温調理を施し、
様々な年齢層の方に満足していただける店を目指しています。
今まで体験したことのない、
当店の『おもてなし』をお楽しみください。

店主 吉田 圭吾